Coltivazione della borraggine

fiori blu di borragineLa borragine è un’erba spontanea che viene coltivata come pianta aromantica, si tratta di una pianta interessante per l’orto, sia perchè si mangia che perchè i suoi bellissimi fiorellini blu oltre a rallegrare i giardini attirano le api e altri insetti utili all’agricoltura.

I fiori di borragine sono ricchi di nettare e per questo graditissimi a bombi, api e vespe.

Il suo nome scientifico è borrago officinalis, la borragine infatti è conosciuta anche come pianta officinale, raggiunge il mezzo metro di altezza e le foglie sono ricoperte da peletti bianchi. I fiori hanno cinque petali disposti a stella, sono blu o più raramente bianchi, le radici di questa pianta sono fittonanti e si sviluppano profonde nella terra.

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La semina e la coltivazione della borragine

Clima e terreno. Essendo una pianta infestante non è molto esigente in fatto di cure, terreno e clima, ama i terreni leggermente umidi, nell’orto meglio piantarla in aiuole ben assolate.

Quando seminare. Nell’orto viene coltivata come pianta annuale, da seminare in primavera. Consigliamo di metterla direttamente a dimora nell’orto, perchè non ama i trapianti o comunque di non lasciar sviluppare troppo la pianta in semenzaio.

Distanze di semina. Le piante si tengono a 20 cm di distanza tra loro.

Coltivazione. La borragine è un’erba spontanea, di conseguenza non richiede alcuna cura, può essere utile qualche irrigazione per evitare che secchi completamente il terreno. Alle prime gelate la pianta muore e si tengono i semi da usare l’anno seguente.

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Raccolta e utilizzo delle foglie e dei fiori

Raccolta. Possiamo raccogliere le foglie di borragine al momento dell’utilizzo, se raccogliamo con moderazione senza spogliare troppo la pianta, prendendo le foglie basali, la borraggine sarà in grado di fare i fiori e in seguito i semi, possiamo così continuare a coltivarla anche gli anni successivi. Per prolungare la produzione di foglie conviene asportare i fiori senza farli andare a seme. La borragine cresce spontanea, per cui si può anche raccoglierla nei prati o a lato della strada.

Utilizzo. Le foglie di borragine si mangiano cotte, basta bollirle e condirle per portarle in tavola come verdura. Si possono anche tritare nella frittata o inserire in zuppe e minestre. Fiori e foglie più giovani possono essere mangiate anche crude in insalata. I fiori con il loro azzurro blu intenso sono anche scenografici nei piatti. Perchè siano buoni vanno usati freschi, si possono fare anche essiccare sia i fiori che le foglie, serve un luogo buio e arieggiato e la borragine secca si conserva in barattoli ermetici.

Proprietà della borragine. E’ una pianta officinale con diverse proprietà positive, per cui è utile consumarla. Contiene il famoso Omega 6, utile alle cellule della pelle, ha inoltre calcio e potassio. Nella medicina naturale si attribuiscono proprietà antiffiammatorie, calmanti della tosse e antidepressive. La borraggine è un’erba diuretica e depurativa.

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2 comments on “Coltivazione della borraggine

  1. Grazie ho nel mio piccolo orto tante piante di borragine ma non sapevo che si potesse usare in cucina e per la salute. Vi ringrazio tanto

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