il sedano da coste

Il sedano

Il sedano è un ortaggio di origine mediterranea, dal nome scientifico di Apium graveolens, conosciuto come pianta officinale fin dagli antichi greci e da sempre usato per insaporire zuppe e minestre. Oltre che come aromatica il sedano viene spesso consumato fresco, pinzimonio. Vi sono diverse varietà di sedano, tra cui anche il sedano rapa.