verdure a foglia

Come si coltiva la barba del frate: una guida alla coltura degli agretti dalla semina alla raccolta, per riscoprire un ortaggio molto buono e semplice da far crescere sia in campo che in vaso.

Le cicorie da taglio sono insalate che continuano a produrre per tutto l'anno, finchè non vanno in seme. Per questo sono un'ottima scelta per un bell'orto domestico biologico, in quanto forniscono regolarmente insalata alla famiglia.

Una verdura buonissima da fare cotta, ricca di ferro e vitamine, e semplicissima da coltivare sia nell'orto che sul balcone.

La cicoria belga o idivia di Witloof è un'insalata buonissima, ecco come coltivarla effettuando la forzatura che ne produce l'imbianchimento.

La cicoria a grumolo o insalata paesana è un'insalata da seminare in estate inoltrata (da luglio a settembre) che viene pronta dopo l'inverno.

La rucola è una delle insalate più particolari, per via del suo sapore peculiare e piccantino che la rende ideale in cucina per dar brio a diverse ricette. E' semplicissima da coltivare, vediamo come farlo.

Coltivare gli spinaci non è difficile, ecco i nostri consigli su come farlo al meglio nell'orto biologico.

La Brassica Mizuna o senape giapponese è un ortaggio orientale semplicissimo da coltivare e decisamente saporito, si può mangiare in insalata raccogliendo le foglie giovani oppure cuocerle in pentola quando la pianta è più sviluppata e sarebbero altrimenti troppo coriacee.

Il radicchio è una cicoria da cespo molto rinomata per i suoi usi in cucina, caratterizzata da un marcato sapore amaro aromatico e gustoso che si presta a diverse ricette interessanti. Si tratta di un ortaggio che può essere invernale, se si seminano varietà tardive e può dare ottima soddisfazione all'orticoltore.