Composite

Le composite (dette anche asteracee) sono un’ampia famiglia di piante e ortaggi, la più numerosa perchè comprende circa il 10% di tutte le specie da fiore conosciute. Nell’orto troviamo coltivate lattughe, cicorie, cardi, carciofi, topinambur e girasole.  Fanno parte di questa famiglia anche diversi fiori da orto come camomilla e calendula, e anche il piretro conosciuto in agricoltura biologica per essere un ottimo insetticida naturale.

Le composite che si possono coltivare:

verdi foglie di lattuga
La lattuga
radicchio
Radicchio
il carciofo in orto
Carciofo
cespi di catalogna
Catalogna e puntarelle
cicorie
Insalata grumolo
cicoria
Cicoria da taglio
indivia bianca
Insalata Belga
fiore del cardo
Cardi
tuberi di topinambur
Topinambur
il dente di leone nell'orto
Tarassaco
fiore della calendula
La calendula
il dragoncello aromatico
Dragoncello Estragone

riga verde

Coltivazione delle piante composite da orto:

riga verde

Quella delle composite è una famiglia di ortaggi come suggerisce il nome molto composita nella tipologia di verdura. Ci sono ortaggi da tubero come i topinambur, da fiore come cartamo, carciofo e camomilla, ma soprattutto verdure da foglia, infatti in questa classe di piante troviamo le principali insalate: dalla lattuga alla cicoria.

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