Le composite, dette anche asteracee, sono un’ampia famiglia botanica di piante e ortaggi, la più numerosa perché comprende circa il 10% di tutte le specie da fiore conosciute.

Nell’orto troviamo diverse piante appartenenti alla famiglia delle composite: ad esempio lattughe, cicorie, cardi, carciofi, topinambur e girasole.

Fanno parte di questa famiglia diversi fiori da orto come camomilla e calendula, e piante officinali come elicriso ed echinacea. Anche il piretro conosciuto in agricoltura biologica per essere un ottimo insetticida naturale appartiene alle asteracee.

Elenco delle composite che si possono coltivare nell’orto:

verdi foglie di lattuga

La lattuga

radicchio

Radicchio

il carciofo in orto

Carciofo

cespi di catalogna

Catalogna

puntarelle

Puntarelle

cicorie

Insalata grumolo

cicoria

Cicoria da taglio

indivia bianca

Insalata Belga

coltivazione bio del girasole

I girasoli

fiore del cardo

Cardi

tuberi di topinambur

Topinambur

scarola nell'orto

Scarola

scorzonera

Scorzonera

fiore di camomilla

Camomilla

il dente di leone nell'orto

Tarassaco

fiore della calendula

Calendula

fiore elicriso

Elicriso

il dragoncello aromatico

Dragoncello Estragone

stevia rebaudiana

Stevia

echinacea

Echinacea

tanacetum balsamita o erba di san pietro

Erba S.Pietro

Coltivazione delle piante composite da orto:

Il nome “composite” non è stato dato per caso: è una famiglia di ortaggi molto composita nella tipologia di verdura. Ci sono ortaggi da tubero come i topinambur, verdure da fiore come cartamo, carciofo e camomilla, ma soprattutto verdure da foglia, infatti in questa classe di piante troviamo le principali insalate: dalla lattuga alla cicoria.

Articolo di Matteo Cereda

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