Stefano Soldati lavora in agricoltura dal 1982, occupandosi di agricolture alternative dal 1986. Dal 1990 in qualità di consulente specializzato ha lavorato in Australia, Canada, India, USA, Argentina, Brasile, Uruguay e Cile, Kenya e Tanzania, Russia, Ungheria e diversi paesi europei contribuendo alla conversione al biologico di circa 30.000 Ha di seminativi.
Dopo un Master alla Scuola di Direzione Aziendale dell’Università Bocconi di Milano e molta esperienza pratica in diverse aziende agricole sia in Italia che all’estero, ha iniziato a girare per il mondo insegnando cerealicoltura biologica, management aziendale, Permacultura (progettazione sostenibile) e dal 2003 anche costruzioni con balle di paglia, arrivando a oltre 600 corsi e seminari.
È stato il primo in Italia a tenere corsi sulla progettazione e realizzazione di Food Forest.
È stato uno dei primi quattro italiani diplomati in Permacultura nonché fondatore e primo Presidente della Accademia Italiana di Permacultura.
È stato fondatore e primo Presidente dell’Associazione Italiana “Promopaglia”, per la diffusione dell’edilizia in paglia, e di ESBA, confederazione delle Associazioni Europee per le costruzioni in paglia. Ha lavorato su 58 edifici in paglia in Italia e all’estero o supportando i progettisti e/o insegnando l’autocostruzione.
Ha tenuto laboratori presso le Università di: Architettura Venezia, Ingegneria Palermo, Politecnico Milano, Ingegneria Torino, Architettura Gorizia, Ingegneria Pescara, Agraria Ancona, Agraria Udine, Agraria Palermo, Architettura Venezia, Ingegneria e Architettura Cagliari, Agraria Perugia, Architettura Piacenza; in Argentina: Ingegneria Rosario, Architettura Mar del Plata, Agraria Rosario, Architettura Rosario, Architettura Buenos Aires; ha insegnato anche per CasaClima (BZ) e CAT (Centre for Alternative Technology) in Galles (UK) oltre che presso scuole superiori e ordini professionali in tutta Italia.
Ha coltivato il suo orto per 37 anni.
Il bisogno di condividere il suo percorso con persone interessate alla natura, alla produzione di cibo sano e alla costruzione di case confortevoli e di qualità, lo portano a organizzare attività di formazione e divulgazione con l’intento di trasmettere esperienze ed entusiasmo.
Contatti: casadipaglia@hotmail.com
Articoli di Stefano Soldati sul tema delle Food Forest
Food forest: come si realizza una foresta commestibile
Scopriamo cosa significa il termine Food Forest e come realizzare un bosco commestibile: Stefano Soldati ci spiega quali sono i principi e quali sono le piante eduli da inserire nella nostra foresta di cibo.