Potare piante da orto
Come potare peperoni e peperoncini
I peperoni vanno potati? Scopriamo alcune operazioni che possono essere utili avere piante sane e un miglior raccolto.
Aggiornato il 26.06.2026
Molti coltivatori lasciano crescere la pianta di peperone liberamente senza potature, limitandosi a supportarla con una canna perché non si pieghi sotto il peso dei frutti. Altri invece trattano il peperone come il pomodoro: eliminano le femminelle e sfoltendo la chioma. Qual è la scelta giusta?
La risposta è dipende. A differenza del pomodoro, il peperone può produrre bene anche senza essere potato.
Tuttavia, con qualche intervento mirato è possibile ottenere frutti più grandi, una chioma più arieggiata e piante più facili da gestire. L’importante è sapere quando conviene intervenire e, soprattutto, quando è meglio lasciare fare alla natura.
Serve davvero potare il peperone?
La potatura del peperone non è indispensabile. Una pianta lasciata crescere liberamente senza manutenzione produce comunque bene.
La potatura diventa invece interessante se vogliamo ottenere peperoni di pezzatura maggiore (questo spesso dipende anche dalla varietà di peperone coltivata) oppure quando la vegetazione è molto fitta e rende difficile l’arieggiamento della pianta.
Come cresce la pianta
Per capire come potare il peperone bisogna osservare il suo sviluppo.
La pianta cresce con un fusto principale singolo che poi si divide in più rami, due o tre. Ognuno di questi rami principali produrrà poi una biforcazione, generando due rami, che a loro volta si andranno a biforcare.
A ogni biforcazione corrisponde un fiore, che può darci un frutto. Possiamo capire quindi come il peperone potenzialmente fa una chioma fitta e tanti frutti.
Quando potare
I peperoni sono piante che si potano durante tutta la crescita della pianta, non c’è un periodo preciso come nelle piante da frutto.
L’ideale è togliere i rami che si vogliono eliminare appena formati, con una gestione costante della pianta, in modo tale che non si sprechino energie per fare vegetazione che poi viene rimossa.
Eliminare foglie basse e rami inutili
La prima potatura sulle piante di peperone e peperoncino piccante, consigliata in ogni caso, è davvero semplice: si tratta di eliminare eventuali rami bassi, che hanno foglie molto vicine al terreno.
Pulire le piante al piede permette un miglior circolo d’aria ed evita che l’umido del terreno favorisca patologie.
Si tolgono anche rami secchi, danneggiati o palesemente malati.
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Potare per ottenere peperoni più grandi
Se l’obiettivo è avere frutti ma ben sviluppati, bisogna fare un’altra potatura: si interviene limitando il numero delle biforcazioni.
Ad ogni nuova divisione dei rami si elimina uno dei due germogli, lasciando il migliore. In genere si privilegia quello direzionato verso l’esterno, per dare alla pianta una struttura ampia e arieggiata. In questo modo la pianta mantiene una struttura ordinata e concentra le proprie energie su un numero di fiori equilibrato.
La produzione complessiva, in termini di peso, cambia poco, ma i peperoni risultano generalmente più grandi e omogenei. Non è necessario essere troppo severi nel potare a tutti i costi: nell’orto di casa è sufficiente intervenire sulle piante più vigorose.
La sfemminellatura del peperone
Sul peperone possono comparire germogli laterali, simili alle femminelle del pomodoro.
Non è necessario a tutti i costi toglierle. Se è vero che sfemminellare concentra la crescita sulle parti più produttive, è vero anche che avere maggior vegetazione si può rivelare un vantaggio. Il peperone ad esempio è soggetto alla scottatura dei frutti troppo esposti al sole, per cui lasciare un po’ di frasche nell’estate a ombreggiare può essere una mossa vantaggiosa.
D’altra parte in casi di chioma molto fitta sappiamo che diventa utile intervenire sulle femminelle.
La potatura dei peperoncini piccanti
Per i peperoncini il discorso è un po’ diverso. Le varietà piccanti vengono normalmente coltivate senza potature e riescono a produrre abbondantemente anche lasciate libere.
Può essere utile eliminare i rami secchi, quelli danneggiati o qualche rametto interno se la chioma è particolarmente fitta, ma interventi più energici sono raramente necessari.
L’obiettivo è soprattutto mantenere una buona aerazione, senza ridurre inutilmente la superficie fogliare che alimenta la produzione dei frutti.
Coltivare peperoni: oltre la potatura
Per coltivare bene i peperoni non c’è solo la potatura: è molto importante concimare bene la pianta, pacciamarla e irrigarla al bisogno, oltre a difendere i peperoni da insetti e patogeni.
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Fondatore di Orto da Coltivare
Matteo Cereda, nato l’11 Febbraio 1985 a Carate Brianza, è il fondatore di Orto Da Coltivare, il principale sito web e blog italiano sulla coltivazione biologica, creato nel 2015 e autore di cinque libri pubblicati da Rizzoli, Gribaudo e Terra Nuova Edizioni. Matteo è blogger per Il Fatto Quotidiano e scrive per diverse testate specializzate in agricoltura e sostenibilità. Matteo è imprenditore e socio fondatore di Vallescuria, azienda agricola che produce zafferano in Brianza dal 2014. Matteo è un divulgatore esperto di agricoltura biologica, orticoltura e frutticoltura, ha scritto centinaia di articoli e creato corsi online su temi di coltivazione dell'orto e potatura.
