Questo è un testo che chi coltiva zafferano o sta pensando di cominciare dovrebbe tenere sempre sotto mano.
Un manuale pratico che contiene le risposte a tutti i dubbi che possono venire riguardo alla coltivazione, e si tratta di risposte dettagliate e pratiche, in grado di insegnare molto anche a chi coltiva da diversi anni.
Cosa troverai nel libro
Le 100 domande e risposte riguardano tutto quello che serve per coltivare zafferano con successo, ottenendo una spezia di alta qualità. Ecco nel dettaglio gli argomenti del libro…
Coltivazione: come avviare e gestire uno zafferaneto professionale.
- Selezione dei bulbi
- Clima e terreno adatti
- Come realizzare l’impianto
- Difesa da malattie e parassiti
- Gestione dello zafferaneto e delle infestanti
- Espianto e stoccaggio dei bulbi
Raccolta ed essiccazione: come ottenere la massima qualità.
- Raccolta dei fiori
- Sfioratura
- Essiccazione degli stimmi
- Conservazione e maturazione della spezia
Altre informazioni:
- Consigli su come vendere lo zafferano prodotto
- Metodo di uso degli stimmi
- Impiego dei petali
- I 10 comandamenti per uno zafferano di qualità
- Appendice sulla botanica
- Bibliografia e approfondimenti
L’autore: Guido Borsani
Guido Borsani è uno dei maggiori esperti italiani sul tema dello zafferano, ha competenze maturate durante 12 anni di esperienza di coltivazione professionale con la società agricola Zafferanami, oltre all’attività di consulente e formatore.
Oltre a Coltivare zafferano ha scritto anche Vendere zafferano, un manuale che tratta la parte commerciale dell’attività e che è l’ideale continuazione e il romanzo La sostenibile leggerezza dello zafferano.
Ha inoltre realizzato ZAFFERANO PRO, insieme a Dario Galli e Matteo Cereda, il corso di Orto Da Coltivare su coltivazione e vendita dello zafferano a livello professionale.
Corso Zafferano PRO
Coltivare e vendere zafferano come attività da reddito, il corso professionale.
Dove trovare il libro
Il manuale sullo zafferano di Guido Borsani si può acquistare online qui.
