Leguminose

Le leguminose sono una famiglia di piante importantissime per il nostro orto biologico: in primo luogo perché ci danno i legumi, un tipo di verdura fondamentale per l’alimentazione, visto che è l’unica famiglia di ortaggi che fornisce proteine. Sono quindi vegetali fondamentali nelle diete vegeteriane, che andrebbero comunque integrate con uova, miele e latte perchè comunque le proteine delle leguminose sono complete come apporto nutritivo.

Dal punto di vista dell’agricoltura le piante della famiglia delle leguminose sono estremamente interessanti perchè sono in grado di assorbire azoto dall’aria e rilasciarlo nel terreno, grazie all’azione di batteri che vivono in simbiosi nell’apparato radicale. In corrispondenza delle radici si accumula quindi l’azoto in tubercoli e va ad arricchire il terreno. Per questo motivo sono colture ideali da inserire in rotazione nel progettare l’orto.

Ecco i nostri consigli su come coltivare i legumi nell’orto famigliare secondo il metodo biologico:

fagioli rossi messicani
Fagioli
bacilli di piselli
Piselli
i fagiolini verdi
Fagiolini
le fave verdi
Fave

i ceci, legumi da orto
Ceci

le noccioline coltivate
Arachidi

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Coltivare le leguminose:

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