Come si coltivano le arachidi

le noccioline coltivateAvevate mai pensato di coltivare le arachidi? Questa leguminosa è semplice da coltivare nell’orto e volendo potete farla anche nel vaso. E non mancherà di sorprendere adulti e bambini la possibilità di estrarre noccioline americane dal terreno come ha visto chi ha letto i fumetti di Super Pippo.

Le arachidi sono una coltivazione simpatica da tenere nell’orto famigliare, si possono poi tostare e mangiare come snack o frullare per ottenere il buonissimo burro di arachidi. Questa frutta secca è conosciuta anche col nome di nocciolina americana o pistacchio di terra.

Seppur molto coltivate in passato anche in Italia oggi le noccioline sono coltivate soprattutto all’estero, nei paesi del terzo mondo, in particolare per produrre olio di semi. Le piante di arachidi assomigliano a quelle di ceci, raggiungono un’altezza di circa 30 cm.

Come tutte le leguminose anche le arachidi prendono azoto dall’atmosfera e lo fissano nel terreno arricchendolo, è quindi un’ottima pianta da inserire nella rotazione delle colture di un orto sinergico.

Il terreno ideale per le arachidi

Terreno e clima. Le arachidi chiedono un terreno abbastanza sciolto, a medio impasto, che non crei ristagno idrico. Ama il caldo e l’esposizione al sole, non deve andare sotto i 15 gradi la temperatura, per questo si coltiva a partire dalla primavera e può essere utile coprirla con tessuto non tessuto.

Clima ed esposizione – Un altro fattore che potrebbe mettere a repentaglio la vita della nostra ‘nocciolina’ è il clima: l’arachide ama le zone temperate e il clima mite. Teme le temperature sotto ai 16°, per cui dovremo seminarla in primavera, quando vedremo che anche le temperature notturne non scenderanno troppo, oppure dovremo ricordarsi di coprirla con del tessuto non tessuto. Se vorremo anticiparne la coltivazione, potremo seminarla in semenzaio al chiuso a fine inverno e poi trapiantarla in esterno quando la stagione lo permetterà e si sarà stabilizzata. Scegliamo per l’arachide una zona soleggiata e riparata dai venti freddi.

Semina delle noccioline

Le arachidi si seminano collocando i semi nel terreno. Ovviamente non vanno utilizzati i semi tostati che si acquistano nei negozi di alimentari, il seme si interra con la sua pellicola rossiccia intatta. Si considera una distanza di 15 cm tra le piante, tra una fila e l’altra meglio lasciare invece almeno 40 cm. Per anticipare la raccolta eventualmente si può seminare in vasetti in coltura protetta a febbraio e poi trapiantare a marzo/aprile nell’orto.

Dove trovare sementi di arachide. Il seme dell’arachide è la nocciolina stessa, anche online potete comprare semi di arachide bio., spesso i semi bio risultano esauriti, in alternativa sono valide anche queste arachidi da semina.

arachidi

Le piante delle arachidi

Come si coltivano le noccioline americane

L’arachide è una pianta dallo sviluppo davvero particolare : emette fiori gialli in grappoli (chiamati racemi) che una volta fecondati si piegano conficcandosi sotto terra, danno vita al baccello coi semi a 7-8 cm di profondità, sono queste le noccioline che dovremo scavare in fase di raccolta. Per accelerare il processo si può rincalzare la pianta a fine fioritura, assicurandosi che l’impollinazione sia già avvenuta.

La coltivazione delle arachidi è piuttosto semplice, si tratta di una pianta abbastanza rustica e oltre al rincalzo e alla corretta irrigazione basta effettuare qualche sarchiatura per controllare le erbacce e controllare eventuali attacchi degli afidi.

Irrigazione. Le arachidi resistono discretamente alla siccità ma per una buona coltivazione richiedono irrigazioni frequenti meglio bagnare spesso senza esagerare con le quantità che creare ristagni con innaffiature consistenti. Durante la fase di maturazione si sospende l’irrigazione, anche per evitare di far marcire le nostre noccioline.

Avversità: le arachidi temono le malattie crittogamiche, si prevengono lavorando correttamente il terreno per evitare che l’acqua ristagni in prossimità della pianta. Come parassiti viene attaccata dagli afidi (l’afide nero dei legumi) e dal ragnetto rosso, si può difendere la coltivazione con metodi naturali quali il macerato d’ortica e il macerato d’aglio.

Raccogliere le arachidi nell’orto

Raccolta. La raccolta delle arachidi avviene a settembre/ottobre, quando maturano i semi. Dalla semina passano 100/130 giorni, tipicamente seminando ad aprile si raccoglie a settembre, se impiantiamo a maggio ci aspettiamo a ottobre di avere le nostre noccioline. Un segnale che i semi sono pronti è l’ingiallimento delle foglie più grandi. Per raccoglierle si strappano le piante dal terreno portando alla luce i baccelli coi semi che si trovano sotto la pianta.

raccolto di arachidi

Arachidi appena raccolte, foto di Antonio Tocco.

Tostatura e utilizzo. Le arachidi vanno fatte seccare o tostate a bassa temperatura. Frullando le noccioline tostate si ottiene una crema, che può essere resa più morbida e spalmabile aggiungendo olio, è il buonissimo burro di arachidi, da provare spalmato sul pane o abbinato alle banane.

Articolo di Matteo Cereda

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2019-01-31T14:29:53+02:00

31 Comments

  1. emilio calafiore 12 Settembre 2016 al 19:09

    ottima spiegazione e buoni consigli soddisfacenti e chiari .

  2. Daniela 29 Settembre 2016 al 16:34

    Ciao, quando raccogliamo gli arachidi e questi sono avvolti da terra perché il terreno non è sabbioso, come dobbiamo procedere? Si possono lavare e poi essiccare?

    • Matteo Cereda 29 Settembre 2016 al 19:40

      Ciao Daniela, io eviterei di lavare con acqua, scrollerei la terra, farei seccare e scrollerei ancora, contando che tanto resta solo un po’ di terra sulla buccia esterna delle noccioline. Se le lavi e si infradiciano è facile che le arachidi vadano a male.

  3. Nicola Placenza 28 Dicembre 2016 al 1:08

    Volevo sapere se possibile coltivare in Sicilia e dove si trovano i semi

    • Matteo Cereda 28 Dicembre 2016 al 9:46

      Coltivare in Sicilia è possibile. Attenzione però che richiede irrigazione, in particolare se il clima è molto arido e caldo. I semi li puoi trovare qui: semi di arachide bio.

  4. Alessandro 14 Gennaio 2017 al 16:46

    salve le arachidi hanno un mercato in italia? cioè posso vendere le arachidi in senso come reddito,e a chi? quanti kg di arachidi posso raccogliere in un ettaro di terreno? grazie

    • Matteo Cereda 14 Gennaio 2017 al 21:44

      Ciao Alessandro. Le arachidi vengono mangiate anche in Italia, quindi certamente sono un prodotto che ha mercato. Quanto e a che prezzo non te lo so dire. Non so dirti neppure quanto produce un ettaro, io ho presente solo la coltivazione nell’orto domestico, inoltre la resa dipende da clima e terreno.

  5. Diego naresso 6 Aprile 2017 al 6:34

    Buongiorno
    Sono curioso di provare la coltivazione delle arachidi. Vorrei chiedervi se é possibile consociare mais da pop corn e arachidi nella stessa proda e a quale distanza.

    • Matteo Cereda 6 Aprile 2017 al 7:14

      Ciao Diego, che io sappia non crea nessun problema la consociazione tra mais e arachidi, terrei comunque almeno un metro di distanza tra le due colture per evitare che il mais faccia ombra all’arachide, se hai spazio anche 150 cm.

  6. Sergio 1 Maggio 2017 al 14:19

    Buon pomeriggio a tutti,
    Ieri sono andato in vivaio a prendere , le piante per mettere in orto , e ho visto le piantine di arachidi.
    Le ho prese , ma in questo periodo , ( primo maggio 2017) ci sono fuori 15 gradi , e non è il caso di interrarle .
    Posso comunque tenere le piante in serra ed attendere che le temperature salgono?
    Grazie.

    • Matteo Cereda 3 Maggio 2017 al 16:41

      Sì, è corretto. Se però il vaso inizia a star stretto alla piantina si può pensare di trapiantare in un vaso più grande, oppure di metterle in piena terra coprendo la sera con tessuto non tessuto e pacciamando la base della pianta.

    • Przemyslaw Chycko 27 Aprile 2019 al 21:09

      Ma si possono seminare con guscio? E se succede cosa potrebbe succedere? Vantaggi/svantaggi?!

      • Matteo Cereda 28 Aprile 2019 al 7:39

        Confesso di non aver mai provato a seminare arachidi col guscio. Lo svantaggio evidente è che il germoglio avrebbe a che fare col guscio, per cui mi sento di sconsigliare. In natura l’arachide non viene seminata col guscio in primavera, ma resta nel terreno per tutto l’inverno, questo ammolla il rivestimento esterno.

  7. imaurizio 14 Maggio 2017 al 4:36

    si possono mangiare senza passare per la tostatura?

    • Matteo Cereda 14 Maggio 2017 al 6:40

      Si possono lessare, ma tostate sono molto più buone.

  8. Maurizio 16 Maggio 2017 al 15:52

    ho chiesto se sono commestibili crude

    • Matteo Cereda 16 Maggio 2017 al 21:37

      Non ho mai sentito nessuno mangiarle crude, non so dirti se sono commestibili o meno.

  9. Marcello 29 Settembre 2017 al 20:34

    Salve volevo chiedere un consiglio per la semina di arachidi: in Sicilia con altitudine da 350 a 450 m sul livello del mare, non posso irrigare: la resa varia? Cosa mi consigliate?

    • Matteo Cereda 1 Ottobre 2017 al 9:25

      Ciao Marcello, per le arachidi quando non piove un po’ di irrigazione è necessaria, soprattutto con il clima della Sicilia, altrimenti rischi di avere rese molto basse o addirittura che la pianta muoia.

  10. Silvia 21 Novembre 2017 al 10:11

    Ciao, sto raccogliendo le mie prime arachidi coltivate in vaso (orto da città), presentano un esosperma liscio, non esattamente rugoso come mi aspettavo. La resa di una pianta è buona. Ora scrollo e lascio ad essiccare. Spero di produrre un ottimo burro di arachidi per il mio Tato che ne è un buon consumatore!😍

    • Matteo Cereda 21 Novembre 2017 al 10:17

      Complimenti!

  11. Sonia 27 Dicembre 2017 al 14:25

    Ho fatto la ricerca per esaudire una curiosità di mio nipote che ha 6 anni e per la prima volta ho visto un albero di arachidi. Sono rimasta stupita e incuriosita, ora abbiamo deciso di provare a coltivarne qualcuna, vedremo come andrà, grazie per le esaustive spiegazioni.

    • Matteo Cereda 27 Dicembre 2017 al 15:09

      Ciao Sonia. E’ sempre una soddisfazione sapere che le guide di Orto Da Coltivare aiutino qualcuno a sperimentare un po’ di agricoltura, a maggior ragione quando lo si fa coi bambini! Le arachidi sono una pianta meravigliosa e stupefacente, come sa chi ha letto le storie di Super Pippo. Ti auguro un buon raccolto.

  12. Davide 21 Gennaio 2018 al 10:02

    Ciao!
    Ma aprile-settembre non e troppo lungo come periodo?

    Per raccogliere a luglio, posso piantare al chiuso a febbraio e trapiantare in terra a inizio marzo, magari sotto tunnel?
    Fascia climatica nord italia(pianura padana)

    • Matteo Cereda 21 Gennaio 2018 al 13:31

      Ciao Davide, il ciclo colturale dell’arachide è grosso modo quello e seminando ad aprile ci si può aspettare un raccolto a settembre. Onestamente non ho mai provato a farla crescere in vasetti, credo non sia un problema. Quando la trapianterai valuta le condizioni climatiche, perché gelate tardive possono mettere in difficoltà la pianta. Ti consiglio di provare (magari poi torna a raccontarci com’è andata).

  13. Alessandro 15 Febbraio 2018 al 10:36

    Grazie delle risposte, ho acquistato una busta di arachidi da seme per provare, abito in Toscana, provincia di Lucca e leggendo i post sono ben messo sia come temperature che per il riparo dai venti. Vediamo come va, più avanti vi aggiorno.

  14. Paolo 13 Ottobre 2018 al 17:04

    Esauriente esposizione !

  15. Riccardo 17 Marzo 2019 al 11:31

    Grazie per la guida,
    Proverò a piantare alcune piante nell’orto fra un mesetto (di notte si scende ancora a 8 gradi). È possibile mettere da parte alcune arachidi dalla raccolta per piantarle l’anno prossimo? In tal caso come vanno conservati i semi? Grazie

    • Matteo Cereda 17 Marzo 2019 al 22:16

      Ciao Riccardo, certamente si possono preservare le arachidi, basta farle seccare perché perdano l’acqua in eccesso e poi tenerle in un luogo asciutto e fresco.

  16. Simone 26 Giugno 2019 al 16:53

    posso farle essicare con l’essicatore anzichè metterle al sole

    • Matteo Cereda 27 Giugno 2019 al 1:00

      Ciao Simone. L’essiccatore può sempre svolgere il compito di seccare, quindi la risposta è sì. Personalmente preferisco usare l’essiccatore in tutti quei casi in cui permette una miglior qualità, per le arachidi non lo consiglio perché facendolo al sole si ottiene lo stesso risultato, per cui tanto vale risparmiare energia elettrica.

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