La coltivazione del porro

una coltivazione di porri

Il porro (Allium porrum) è una pianta orticola della famiglia delle lilliacee, molto interessante da coltivare per via dei suoi numerosi utilizzi in cucina e perché si raccoglie quasi tutto l’anno ed è quindi perfetto come ortaggio invernale, resiste bene al gelo in un periodo in cui l’orto resta spesso vuoto.

La parentela del porro con aglio e soprattutto cipolla la si intuisce subito dal gusto marcato, ideale per aromatizzare molte ricette.

A livello di parassiti e malattie non è molto complicato da gestire, bisogna soprattutto fare attenzione alla mosca del porro e preparare il terreno perché non vi siano ristagni idrici che possono provocare malattie alla pianta.




Semina e trapianto. Il porro si semina da fine inverno, si può fare una semina scalare, all’inizio utilizzando semenzaio a letto caldo, effettuando diversi trapianti, a partire da fine aprile. Vi sono diverse varietà, per cui si possono scegliere sia porri estivi che porri invernali. Il seme germina in una decina di giorni, si può trapiantare dopo un mese. Le piantine si trapiantano a radice nuda quando sono alte circa 10-15 cm, al trapianto deve seguire irrigazione abbondante.

Sesto di impianto. Le file devono essere distanti almeno 40 cm, per consentire la rincalzatura, mentre tra una pianta e l’altra servono 10.15 cm di distanza. Se il porro si trapianta collocandolo in un foro abbastanza profondo (in modo che la pioggia porti terra nel buco ed effettui un naturale rincalzo, si può anche non rincalzarlo e piantarlo a distanze minori (25 cm tra le file).

Periodo di coltivazione e raccolta. Il porro può restare nell’orto fino a che non monta a seme, si tratta di un’orticola biennale che va in seme a maggio dell’anno successivo a quello di semina. Ha un ciclo colturale lungo, impegna l’orto per 4 mesi dal trapianto. Ecco qualche consiglio per capire quando raccogliere i porri.



Rincalzo. Il rincalzo è necessario e serve per avere una parte bianca ben sviluppata, essendo quella migliore per il consumo. I porri si rincalzano a un mese dal trapianto, un secondo rincalzo per un maggiore imbianchimento si può effettuare un mese prima di raccogliere la nostra verdura.

Consociazioni e rotazioni. Famosa la consociazione tra porro e cipolla per rispettiva protezione dagli insetti, ma può stare anche con cavoli, lattuga e cipolle, si sconsiglia invece la vicinanza con leguminose quali piselli e fagioli. Il porro può succedere ottimamente a patate novelle e piselli.

I nemici del porro. Si tratta di nemici comuni alle piante della famiglia delle liliacee, un nemico fastidioso in particolare è la mosca della cipolla, si può combattere con il bacillus thuringiensis oppure può essere tenuta lontana con la consociazione tra porro e carote.

Un grosso problema che possono avere i porri è la mosca minatrice del porro, che depone le sue uova all’interno della pianta lasciando poi che le larve la divorino, si può prevenire coprendo la coltivazione di porri tra metà settembre e ottobre.

Il porro può essere danneggiato anche dalla peronospora. In caso di infezione è possibile tagliare i porri alla base, lasciando un dito, la pianta ricresce in due mesi, resta solo un po’ meno sviluppata. La parte tagliata deve essere distrutta e non usata per il compost, per non diffondere le spore.

porri




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2017-07-25T08:20:34+00:00 Categorie: Ortaggi|Tag: , , , , |

10 Commenti

  1. george 22 gennaio 2016 al 10:38 - Rispondi

    Ma il porro si semina con la luna calante?

    • orticoltore 22 gennaio 2016 al 10:40 - Rispondi

      Sì. Per chi volesse seguire la luna la teoria dice di seminare il porro con luna in fase calante. Tutto ciò che non vogliamo vada a seme, ad esempio cipolle, aglio, porri, insalate,… si semina in fase calante.

  2. silvana 2 marzo 2016 al 1:47 - Rispondi

    ciao, sono alle prime armi con l’orto e finalmente ho trovato un sito che spiega bene quando é il momento di raccogliere e perché non conviene lasciarle troppo nel terreno. Bravi vi ho inserito tra i preferiti per consultarvi spesso.

    • orticoltore 3 marzo 2016 al 17:38 - Rispondi

      grazie Silvana, ci fa immenso piacere essere utili, addirittura preferiti. A presto e buona coltivazione bio!

  3. primo calabretto 30 giugno 2016 al 16:25 - Rispondi

    Ortooooooo

  4. fiorella 21 agosto 2016 al 6:46 - Rispondi

    spiegazioni semplici e precise molto adatte per persone poco esperte come me… 😉

  5. Dario 17 marzo 2017 al 20:29 - Rispondi

    Perché da due anni a questa parte trapianto i porri , diventano bellissimi ma poi mi vanno tutti in fiore??? non sono più utilizzabili perché diventano duri immangiabili….

    • Matteo Cereda 20 marzo 2017 al 13:11 - Rispondi

      ciao Dario, i porri sono una pianta che è normale arrivi a fiore, bisogna raccoglierla prima che lo faccia. Se la fioritura nel tuo caso è anticipata ci deve essere un motivo esterno, in genere si tratta di stress idrici o climatici. La pianta se ha troppo freddo oppure troppa sete sente che l’ambiente diventa ostile e cerca di riprodursi prima del tempo, quindi forma il fiore.

      • Bruno Betta 12 maggio 2017 al 7:49 - Rispondi

        Da due anni non riesco a coltivare porri e cipolle: nel periodo di aprile e maggio vengono sempre colpite dagli insetti alla base dell’ortaggio. Anche questo periodo di marzo ho messo a dimora almeno una decina di tipi di cipolle tra le stoccarda le toscane o le tropea tutto è distrutto. Ho visto anche che alcuni spruzzano su questi ortaggi dei prodotti apposta ma il risultato non ne vedo e non ne ho mai sentito. Io continuo a cercare di coltivare ma spero che qualcuno ci dia dei buoni consigli per cipolle e porri perché vedo che nelle stagioni piovose tutto avrà le solite malattie e mi viene voglia come sempre di strappare tutto e piantare carote, fagioli, insalate ed altri pomodori che regalerò la eccessiva produzione che non mi servirà, buona giornata, Bruno.

        • Matteo Cereda 12 maggio 2017 al 8:46 - Rispondi

          Ciao Bruno, difficile consigliarti a distanza, non vedendo i danni non sono certo di identificare il problema. Quando scrivi “alla base” intendi al colletto della pianta o sotto terra (radici). Hai visto gli insetti? Si tratta di larve? Potrebbero essere brachiceri (coleotteri). Io proverei a difendere le colture con il bacillus thuringiensis. Tieni conto che se su un pezzo di terra hai problemi la prossima volta conviene spostare la coltivazione in un’altra parcella dell’orto.

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